Cuvée Assemblage

Cet assemblage se distingue par sa finesse et sa complexité arômatique. Il dégage des arômes intenses de fruits jaunes tels que l’abricot et la pêche réhaussées par des notes de gousse de vanille. La finale est ample et longue à la fois.

50 % Pinot Noir
50 % Chardonnay

Vinification
50% en cuve, 50% en fût
Élevage 9 à 10 mois sur lies en fût de 300 litres

Vendanges
30% de 2019, 70% de 2020

Terroir
Sélection parcellaire de Rilly La Montagne

Dosage
3 g/l